Easy BBQ Short Ribs
 
Ingredientes
 
4 libras de costillas de res sin hueso, cortadas en trozos largos de 3 pulgadas.
Sal kosher y pimienta negra recién molida.   
2/3 taza de azúcar marrón claro    
1 cucharadita de pimentón húngaro  
1/2 cucharadita de ajo en polvo    
1 cucharada de vinagre blanco    
1/2 cucharadita de tomillo molido seco   
 2/3 taza de salsa de tomate    
1 cucharada de mostaza amarilla  
1 cucharada de salsa inglesa
 
Preparación
 
Precaliente el horno a 300 grados F. Coloque las costillas cortas en un molde para hornear de 13 por 9 pulgadas y sazone con sal y pimienta, al gusto. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes restantes y revuelva para incorporar. Vierta la salsa sobre las costillas y mezcle bien, cubriendo todas las piezas. Cubra con papel de aluminio y ase hasta que esté completamente cocido y tierno, aproximadamente 3 horas. Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para dorar la parte superior. Transfiera a una fuente y sirva.