Lomo de res a la parrilla
 
Ingredientes
1 kg de lomo de res madurado
4 dientes de ajo cortados finamente
¼ de rollito de perejil fresco
100 ml de aceite mezclado de oliva y girasol
50 ml de vinagre
1 cda. de orégano
1 cda. de chile picante molido
1 cdita. de tomillo
1 pizca de comino
sal y pimienta al gusto  
Preparación
1. Corte finamente los ajos, el perejil fresco, coloque en un tazón y mezcle con el resto de los ingredientes. Sazone con sal y pimienta. Reserve.
2. Coloque el lomo en una bandeja y unte con el chimichurri. Deje marinar por 2 horas.
3. Coloque el lomo en la parrilla a temperatura media y tape la parrilla.
4. Cocine 40 minutos dando vuelta al lomo. El tiempo depende del término que guste.
5. Para servir, retire de la parrilla, deje reposar por 5 minutos, barnice con más chimichurri, corte y sirva.